کار کافه چی
از یک دیگ مسی کوچک
ماجرای کافه چی از سال ۱۳۷۵ شروع شد؛ وقتی استاد قاسم، بنیانگذار ما، با یک دیگ مسی کوچک و چند کیسه دانه قهوه، گوشهای از بازار قدیمی را به کارگاه برشتهکاری تبدیل کرد. او معتقد بود قهوه با عجله ساخته نمیشود؛ باید با صبر بو داده شود و با عشق سرو گردد.
امروز کافه چی به دست نسل دوم و سوم خانواده ادامه دارد و همان اصول استاد قاسم را با دقت بیشتری دنبال میکنیم: انتخاب دستی دانهها، برشتهکاری روزانه با روش سنتی و بستهبندیای که عطر را در خانه شما زنده نگه میدارد.
-
برشتهکاری روزانه
هر روز در حجم کم تا همیشه تازه به دستتان برسد
-
خرید مستقیم از مزرعه
رابطه مستقیم با کشاورزان برزیل، اتیوپی و کلمبیا
آنچه به آن ایمان داریم
اصالت
روشهای سنتی برشتهکاری را حفظ میکنیم و به میراث قهوه احترام میگذاریم.
کیفیت
هر دانه قبل از بستهبندی چندین بار توسط دستهای باتجربه بررسی میشود.
مهماننوازی
هر مشتری یک مهمان است؛ مثل قهوهخانههای قدیمی، با احترام و صمیمیت.
نقطهعطفهای کافه چی
شروع با یک دیگ مسی
استاد قاسم کارگاه کوچک برشتهکاری را در بازار قدیمی راه میاندازد.
اولین فروشگاه
اولین شعبه کافه چی با کافهی آزمایشگاهی برای آموزش دمآوری افتتاح میشود.
خرید مستقیم از مزرعه
سفر به مزارع برزیل و اتیوپی و آغاز خرید مستقیم از کشاورزان.
فروشگاه آنلاین
کافه چی به سراسر ایران میرسد؛ با همان عطر و کیفیت روز اول.
نسل سوم
نسل سوم خانواده پرچم برشتهکاری سنتی را در دست گرفته است.